Bovins de boucherie Plafonnement pour les bonnes femelles
La réduction ponctuelle des livraisons dans le grand Ouest permet de tenir les prix. La campagne sur les « viandes racées » n’a pour le moment pas d’impact sur les bonnes femelles.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
La faible charge du marché permet un maintien des tarifs des animaux de race à viande, destinés à la cheville. Les vaches charolaises R= se négocient de 3,65 à 3,90 €/kg de carcasse (soit 0,20 €/ kg de carcasse de plus que l’an passé à la même période).
Les cours se maintiennent pour les prim’holsteins, avec des tarifs compris entre 2,90 et 2,95 €/kg de carcasse dans les P+/P– de plus de 280 kg. Les ordinaires lourdes se valorisent entre 2,70 et 2,85 €/kg de carcasse. Les plus légères se négocient de 2,50 à 2,65 €/kg de carcasse. Les maigreuses restent valorisées de 2,00 à 2,30 €/kg de carcasse.
Cette tendance est identique pour les normandes et montbéliardes avec des cours compris entre 3,05 et 3,30 €/kg de carcasse dans les O convenables.
En jeunes bovins, la demande italienne est peu soutenue. Le report des ventes sur le marché intérieur permet néanmoins de tenir les prix. Dans le grand Ouest, les jeunes bovins charolais U se situent entre 3,91 et 3,99 €/kg de carcasse. Ces tarifs vont de 3,75 à 3,85 €/kg de carcasse à Cholet.
[summary id = "10041"]
Pour accéder à l'ensembles nos offres :